|
|
Kreeft Op Kantonese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olie
2 kleine uien(gehakt)
1 kleine groene paprika(gehakt)
1 kleine rode paprika(gehakt)
2 knoflooktenen(uit de knijper)
1 rood pepertje(gehakt)
2 tomaten(gepeld,zaad verwijderd en gehakt)
2 dl water
2 dl droge witte wijn
0,5 dl cognac
mespunt saffraanpoeder
zout en peper
1 rauwe kreeft(diepvries,schoongemaakt en het vlees in stukken verdeeld)
500 g rauwe steurgarnalen of scampi(gepeld en darmen ve
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Bak op niet te hoog vuur de stukjes ui,paprika,knoflook en peper ongeveer 3 minuten.
Doe er de tomaat bij en laat het op laag vuur 5 minuten stoven.
Vermeng in de tussentijd water,wijn,cognac en saffraanpoeder en schenk het in de wok.
Maal er rijkelijk peper over en voeg wat zout toe.
Al roerende aan de kook brengen.
Stukjes kreeft en garnalen toevoegen en in ongeveer 5 minuten op laag vuur in de saus gaar laten worden.
|
|
|